au MENU
À la Fontaine Minérale
MENU DE LA FONTAINE
Disponible du mercredi au dimanche, ainsi que les jours fériés
Indisponible pendant la période des fêtes
Entrée – Plat – Dessert : 37 €
Supplément assiette de fromages affinés : 4 €
Choix parmi une sélection d’entrées, plats et desserts.
Tous nos plats sont préparés sur place, à base de produits bruts
Tartare de Loup, fruit de la passion
Ou
Soupe de poissons et sa garniture
Ou
Terrine de Joue de Boeuf confite, condiment kiwi
Filet mignon de porc fermier basse température,
Betterave, céleri et pommes grenailles cuites dans la graisse d’oie
Ou
Filet de Sébaste cuit au naturel
Légumes racines, quelques gnocchis et poudre de noisette
Ou
Freekeh comme un Risotto
Blé vert du Moyen Orient
Crème de champignon et butternut confit
& desserts
LES FROMAGES : Supplément 4 €
Duo de fromages affinés
Ou
Faisselle, miel de nos collines
*******
LES DESSERTS
Panacotta au café, coulis chocolat Khalua
Ou
Île Flottante
Le menu mezze
Imaginé par le Chef Romain GABE et son équipe
45€
À partir d’une personne
EN ENTRÉE, FAÇON MEZZE
TOUS LES METS SONT SERVIS
Ceviche de bar, avocat et oignons rouges
Gravlax de truite, crème agrumes mascarpone
Poulpe rôti aux agrumes, houmous de betterave
Gaspacho de saison, mozzarella
Tartare de boeuf & grenailles
EN PLAT, EN COCOTTES
CHOIX À FAIRE POUR CHAQUE CONVIVE
Filet mignon de cochon cuit basse température, céléris pluriels, grenailles, huile hérbacée, amandes torréfiées
OU
Nage de crevettes en Terre & Mer, petits légumes, épeautre, yaourt grec mentholé, chorizo grillé
OU
Gnocchis au basilic, légumes primavera, gorgonzola
EN DESSERT
TOUS LES METS SONT SERVIS
Salade de fruits frais et confits
Tartelette pralinée
Mignardises
JE RÉSERVE
Restaurant dansant Drome
ENVIE DE VENIR NOUS VOIR ?
- 1210 route de Crest, Lieu-dit Arduc 26160 Pont-de-Barret
- +33(0)4 75 90 15 70
- contact@lafontaineminerale.fr
- La Fontaine Minérale
- @lafontaineminerale