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À la Fontaine Minérale
MENU DE LA FONTAINE
Disponible du mercredi au dimanche, ainsi que les jours fériés
Indisponible pendant la période des fêtes
Entrée – Plat – Dessert : 37 €
Supplément assiette de fromages affinés : 4 €
Choix parmi une sélection d’entrées, plats et desserts.
Tous nos plats sont préparés sur place, à base de produits bruts
Tartare de Loup, fruit de la passion
Ou
Soupe de poissons et sa garniture
Ou
Terrine de Joue de Boeuf confite, condiment kiwi
Filet mignon de porc fermier basse température,
Betterave, céleri et pommes grenailles cuites dans la graisse d’oie
Ou
Filet de Sébaste cuit au naturel
Légumes racines, quelques gnocchis et poudre de noisette
Ou
Freekeh comme un Risotto
Blé vert du Moyen Orient
Crème de champignon et butternut confit
& desserts
LES FROMAGES : Supplément 4 €
Duo de fromages affinés
Ou
Faisselle, miel de nos collines
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LES DESSERTS
Panacotta au café, coulis chocolat Khalua
Ou
Île Flottante
À LA CARTE
Beignets de tomate 12€
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Poulpe à la Gremolata, houmous de betterave, rouille 24€
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Camembert rôti, chorizo et amandes torréfiées 14€
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Gaspacho de saison, crumble de parmesan & Burrata crème 15€
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Oeuf parfait, salade de haricots vert, framboises, mix de graines & vinaigrette pistache 15€
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Os à Moelle rôti, en croûte d’herbes aromatiques 16€
Nage de crevettes, en terre & mer, petits légumes, épeautre, yaourt grec mentholé, chorizo grillé 27€
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Bar rôti, taillé en portefeuille 37€
Tartare de boeuf au pesto, frites maison et salade 23€
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Côte de bœuf, (la pièce), servie tranchée avec frites maison et salade. A partager, pièce d’environ 1kg. 80€ le kg
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Filet mignon de cochon cuit basse température, céléris pluriels, grenailles, huile hérbacée, amandes torréfiées 27€
Le Menu enfant – 15 €
Aiguillettes de poulet pané & frites maisons
Dessert
Gnocchis au basilic, légumes primavera, crème au Gorgonzola 23€
Saint Marcelin au Piment d’Espelette 7 €
Faisselle au miel de nos collines 5€
Tarte tatin 8 €
Salade de fruits frais & agrumes confits, sorbet pêche de vigne 9 €
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Profiteroles glacées 9 €
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Tiramisu 9 €
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Panacotta 9€
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Mousse chocolat, façons liégeois 9€
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Autour du citron, dessert signature, déclinaison de citron 12€
MENU "Family Time"
Le repas de famille partagé, imaginé par le Chef Romain GABE et son équipe
~ 50 € / personne ~
Réservation minimum 48h à l’avance
De 8 à 16 personnes
Crostini au Beurre de Truffe Melanosporum
Trompe l’œil au Foie Gras
Vitello tonnato comme à Turin
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Le KOULIBIACK « comme à la table des TSARS »
Saumon en croûte servi entier, découpé à votre table
OU
Le Mont d’or en croûte XXL, Maison Marcel PETITE
& poitrine de cochon fermière fumée au bois de hêtre confite 8h
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Le Soufflé minute
Chocolat noir 70% maison Valrhona
OU
Vanille Bourbon AOP
LES ALCOOLS
Kir vin blanc 12cl : 5€
Kir crémant 12cl : 6€
Kir Royal 12cl : 13€
Martini, Campari, Suze, Porto 6cl : 6€
Casanis, Ricard, 51, Mauresque … 2cl : 2.5€
Desperados 33cl : 6.30€
La Mule bio et locale, La Sans Alcool, La Black Mule, La Mule Ambrée 33cl : 6€
La Mule d’Ici Bas 33cl : 6.20€
Jupiler sans alcool 33cl : 4€
Licorne blonde – Panaché 25cl : 3€ et 50cl : 6€
Indian Pale Ale : 25cl : 4€ et 50cl : 8€
Monaco 25 cl : 3€ et 50cl : 6€
Picon 25cl : 4€ et 50cl : 8€
Gin bombay sapphire 4cl : 8€
William Lawson’s 4cl : 6€
Jameson 4cl : 7€
Jack Daniels 4cl : 7€
Aberlour 10 ans 4cl : 10€
Whisky LAGA VULIN 4cl : 15€
Absolut Vodka 4cl : 6€
Whisky LAPHROAIG 10 ans 4cl : 9€
Rhum The Arcane 4cl : 9€
Supplément soda, soft, eau gazeuse : 1€
CARTE DES vins du restaurant
Carte évolutive selon arrivage
Les Murières : 21€ AOP Côtes du Rhône – Vin de France
Grignan les Adhémars BIO : 28€ Domaine Caminottes – Chênes Millénaires
Côtes du Rhône : 30€
Domaine Piallat – Aestivum
Cairanne BIO : 36€
Domaine Dionysos – La Cigalette
Brézème : 37€
Charles Helfenbein – Côtes du Rhône Septentrional-Syrah
Crozes Hermitage BIO : 37€
Domaine des Entrefaux – CH et F Tardy
Vinsobres : 31€ Domaine Jaume – Altitude 420
Morgon : 27€ Agnes & Franck Tavian
Côtes Chalonnaise Vin Naturel : 37€ Benoit Delorme – ORGANISME CULTUREL
Grignan les Adhémars HVE : 27€
Domaine Grangeneuves – Les Dames Blanches
Grignan les Adhémars : 28€
Domaine Montine – Viognier
Côtes du Rhône : 30€
Domaine Piallat – Adamentis
IGP Chenin Pays d’Oc Protect nature : 24€
Camas – Anne de Joyeuse
Côtes Chalonnaise Vin Naturel : 37€
Benoit Delorme – Cyprine Art
Beaujolais AOP : 25€
Agnés & Franck Tavian – Fût de Chêne
AOP CDR Villages Visan : 26€
Vignoble ART MAS
Côteaux d’Aix : 26€
Terre d’Aixpression
Grignan les Adhémars : 19€
Domaine Rozel – Le Rosé
Grignan les Adhémars : 22€
Domaine Montine – La Muse
AOP Château Fontvert : 28€
Vins au verre & pichet :
12cl - pot 46cl
Brézème : 6.5€ – 25€
Charles Helfenbein – Côtes du Rhône Septentrional
AOP Comte de Grignan : 5€ – 15€
Domaine Montine
Les Murières : 5€ – 15€
AOP Côtes du Rhône – Vin de France
Grignan les Adhémars Bio : 5.5€ – 21€
Domaine Caminottes Les Chênes Millénaires
Grignan les Adhémars : 5.5€ – 21€
Domaine Montine Viognier
IGP Pays d’Oc Chenin Protect Planet : 5.5€ – 19€
Domaine Camas
IGP Pays d’Oc Chardonnay Protect Planet : 5€ – 15€
Domaine Camas.5
Vin de Pays : 5€ – 15€
Domaine Montine – La Muse
IGP Méditerranée : 5€ – 15€
Vignerons Roy René
Luberon : 6€ – 20€
LES BULLES : 12CL - 75CL
Clairette de Die Domaine Maillefaud :
5€ – 24€
Clairette Brut Domaine Maillefaud :
5€ – 24€
Champagne Brut Cuvée Prestige :
12€ – 60€
Philippe Fourrier
Champagne MUMM :
150 cl – 150€
Les cocktails
Spritz Apérol – Vals, vin pétillant 15cl : 8€
Spritz St Germain – St Germain, vin pétillant, vals 15cl : 9€
Mojito – Rhum blanc Havana, lime, menthe fraîche, 20cl : 9€
Caipiriniha – Cachaça, jus de citron vert, cassonade 10cl : 7€
Caipiroska – Vodka, jus de citron vert, cassonade 10cl : 7€
Gin Tonic – Gin , Tonic, citron vert 20 cl : 9€
Marquisette – Clairette, jus de citron, vin blanc 11cl : 6€
V. Mojito Menthe, limonade, citron vert 20cl : 6€
V. Mary Jus de tomates, épices 20cl : 6€
Gimber, gingembre, thym, eau gazeuse 20 cl : 6€
Citronnade au Yuzu, purée de citron yuzu, jus de citron jaune, eau gazeuse 20cl : 5€
Café frappé 20cl : 5€
Café expresso : 1.8€
Décafeiné : 1.8€
Double expresso : 3.5€
Café crème : 3.5€
Chocolat chaud : 4€
Chocolat viennois (chantilly) : 5€
Café viennois (chantilly) : 5€
Cappuccino (mousse de lait) : 5€
Poire williams 4cl : 7€
Grappa 4cl : 7€
La Mentheuse alcool de menthe 4cl : 6€
La Pulpeuse alcool de citron 4cl : 7€
Chartreuse verte 4cl : 8€
Chartreuse MOF 4cl : 9€
Genepy 4cl : 7€
Armagnac 4cl : 7€
Cognac 4cl : 8€
Calvados 4cl : 7€
Bailey’s 4cl : 6€
Les jus de Rêves Bio 25cl :
Tomate, pomme, abricot, ananas, ACE, orange, pomme, multi-fruits, pamplemousse rose : 4€
Les fruits pressés :
Orange, citron : 5€
Les Sirops MONIN :
Fraise, Cassis, Grenadine, Menthe, Citron, Citron acide, Orgeat, Kiwi, Châtaigne, Violette, Pêche, Cerise, Myrtille : 2€
Diabolo limonade au sirop 25cl : 2.5€
Vals au sirop 25cl : 2.5€
Limonade 25cl : 2€
Verre de Vals 25cl : 2€
Coca cola 33cl : 4€
Coca cola zero 33cl : 4€
Perrier 33cl : 3.5€
Tonic 20cl : 4€
Fuzztea Thé noir pêche 25cl : 3.5€
Orangina 33cl : 3.5€
Oasis Tropical 33cl : 3.50€
Les eaux : Vals : 4.5€ Thonon : 4.5€
JE RÉSERVE
Restaurant dansant Drome
ENVIE DE VENIR NOUS VOIR ?
- 1210 route de Crest, Lieu-dit Arduc 26160 Pont-de-Barret
- +33(0)4 75 90 15 70
- contact@lafontaineminerale.fr
- La Fontaine Minérale
- @lafontaineminerale