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À la Fontaine Minérale

MENU DE LA FONTAINE

Disponible du mercredi au dimanche, ainsi que les jours fériés

Indisponible pendant la période des fêtes

Entrée – Plat – Dessert  : 37 €

Supplément assiette de fromages affinés : 4 €

Choix parmi une sélection d’entrées, plats et desserts.

 

Tous nos plats sont préparés sur place, à base de produits bruts

LES ENTRÉES

Tartare de Loup,  fruit de la passion

Ou

Soupe de poissons et sa garniture

Ou

Terrine de Joue de Boeuf confite, condiment kiwi

LES cocottes

     Filet mignon de porc fermier basse température, 

Betterave, céleri et pommes grenailles cuites dans la graisse d’oie

Ou

Filet de Sébaste cuit au naturel 

  Légumes racines, quelques gnocchis et poudre de noisette 

Ou

                      Freekeh comme un Risotto                  

 Blé vert du Moyen Orient

Crème de champignon et butternut confit

les fromages
& desserts

LES FROMAGES : Supplément 4 €

Duo de fromages affinés

Ou

Faisselle, miel de nos collines

*******

LES DESSERTS

Panacotta au café, coulis chocolat Khalua

Ou

Île Flottante

 

menu mezze noël 2023

Servi du 15 décembre 2023 au 07 janvier 2024


 ~ 50 € / personne ~


À partir d’une personne

EN ENTRÉE, FAÇON MEZZE

TOUS LES METS SONT SERVIS

Une bouillabaisse en deux bouchées
Tartelette de seiche rôtie aïoli, voile de seiche,
Comme une cerise de Foie Gras, cœur coulant ananas
Vacherin du Mont d’or truffé, gel de vin jaune

EN PLAT, EN COCOTTES

CHOIX À FAIRE POUR CHAQUE CONVIVE

Volaille de Bresse cuite basse T°C, pommes grenailles
butternut, sauce poulette et chutney de figue

OU
Saint Pierre cuit au beurre demi sel, jus d’arêtes corsé,
céleri et chanterelles sautées

OU

Phô végétarien aux morilles et ail noir

 

EN DESSERT

Farandole de mignardises
Création 2023

menu rÉveillon 2023

 Servi les 24,25 et 31 décembre 2023 ainsi que le 1er janvier 2024
 
 ~ 70 € / personne ~

~ 120€ / personne ~ avec accords mets & vins + accès soirée club ~ le 31 décembre
 
À partir d’une personne

ENTRÉE

Une bouillabaisse en deux bouchées
Arancini de betterave

****

Crostini au beurre de truffe
Tartelette de seiche rôtie aioli, voile de seiche
Comme une cerise de Foie Gras, cœur coulant ananas

****

En Fraicheur, comme une Marguarita

LE PLAT EN COCOTTES

Volaille de Bresse cuite basse T°C,
Pommes grenailles, butternut, sauce poulette à la
Clairette de Die et chutney de figue Drômois
****
Vacherin du Mont d’or à l’ail noir Maison Boutarin

EN DESSERT

La bûche du chef
Création 2023

JE RÉSERVE

Merci d’indiquer dans la partie message que vous souhaitez réserver pour le menu mezze, ou bien réservez par téléphone au 04 75 90 15 70

La Fontaine minérale

Restaurant dansant Drome 

En plus de vous servir à boire et à manger, notre restaurant dansant dans la Drôme vous propose des concerts ainsi que des spectacles pour vous divertir !

ENVIE DE VENIR NOUS VOIR ?​